Оболочка ДИПЛЕКС – многослойная оболочка, изготовленная из полиамида, полиолефина и адгезива (модифицированного полиэтилена), разрешенных к применению в пищевой промышленности Минздравом РФ.

Качество сырья, используемого для изготовления многослойной оболочки ДИПЛЕКС, подтверждено российскими и международными сертификатами качества.

Оболочка ДИПЛЕКС изготавливается по ТУ 2291-054-27147091-2013 и предназначена для производства, упаковки, хранения и реализации всех видов полукопченых, варено-копченых и вареных колбас, вырабатываемых по технологиям, включающим копчение (обжарку с дымом).

Отличительными свойствами ДИПЛЕКС являются:

  • повышенная адгезия к фаршу;
  • динамическая проницаемость, заключающаяся в значительном увеличении паропроницаемости и газопроницаемости оболочки (до уровня проницаемых оболочек) при температурах свыше 60 °С и резком снижении паропроницаемости и газопроницаемости (до уровня барьерных оболочек)при температурах 0 – 6 °С.

Оболочка ДИПЛЕКС предназначена для продуктов, реализуемых в розничной торговле в виде целых батонов.

Рекомендуемые сроки годности вареных колбас, изготовленных в оболочке ДИПЛЕКС, составляют не более 60 суток при температуре от 0 до 6 С и относительной влажности воздуха не выше 75 — 78 %.

Рекомендуемые сроки годности полукопченых и варено-копченых колбас, изготовленных в оболочке ДИПЛЕКС, составляют не более 60 суток при температуре от 0 до 6 С и относительной влажности воздуха не выше 75 — 78 %.

 

Преимущества оболочки

От других многослойных барьерных оболочек ДИПЛЕКС отличается свойством динамической дымопроницаемости. Динамическая проницаемость оболочки ДИПЛЕКС позволяет производить продукты с традиционными органолептическими характеристиками (вкус и запах копчения) и то же время обеспечивает отсутствие потерь веса и микробиологическую стабильность колбасной продукции на протяжении длительных сроков хранения, сопоставимых со сроками годности продукции в барьерных оболочках.

механическая прочность, позволяющая осуществлять формование батонов с использованием высокопроизводительных автоматических и полуавтоматических клипсаторов и обеспечивающая стабильность формы и фиксированный вес батонов при высоких скоростях формовки.

термоусадочные свойства, обеспечивающие привлекательный внешний вид продукции, в первую очередь отсутствие «морщин» на готовой колбасной продукции.

Оболочки не подвергаются микробиологической порче, так как материалы, из которых они изготовлены, инертны к воздействию бактерий и плесневых грибков. Это упрощает хранение оболочки и улучшает гигиенические характеристики, как самой оболочки, так и колбасного производства.

Ассортимент продукции

Цвета оболочки ДИПЛИКС: бесцветный, белый, золотой, розовый, орех, светлый орех, светлое копчение, копчения, светло-коричневый, коричневый, красный, красный 1, бордо, вишневый, темный орех, темно-коричневый.

Возможно изготовление эксклюзивных цветов.

На оболочки Дипликс может быть нанесена односторонняя и двухсторонняя одноцветная, многоцветная или полноцветная печать с использованием красок на основе летучих растворителей. Возможна запечатка в край. Печать наносится флексографским способом, краски устойчивы к кипячению, жиру и механическим повреждениям.

Формы поставки:

  • бухты;
  • гофрокуклы;

Оболочка ДИПЛИКС выпускается в нескольких вариантах

ОболочкаВид оболочкиКалибр оболочки
Диплекс Мматовая оболочка, переполнение 10 % 35 – 120 мм
Диплекс Ршершавая оболочка (имитация вискозно-армированной оболочки), переполнение 10 %35 – 120 мм
Дипликс С-Мматовая оболочка для формовки с сеткой или для продуктов в форме шара, переполнение 20 – 25 % 35 – 80 мм