Искусственные оболочки

Фиброузные колбасные оболочки MEATLONN

FUTAMURA CHEMICAL CO. LTD. (Япония)

Фиброузные искусственные оболочки применяются при выработке всех групп колбасных изделий, включающих в себя вареные, варено-копченые, полукопченые, сырокопченые и сыровяленые колбасы и ветчины в оболочке. Оболочки обладают высокой прочностью и постоянством калибра.

Фиброузные искусственные оболочки VISKASE

VISKASE S.A.S. (Франция)

Фиброузные оболочки  VISKASE – вискозно-армированные оболочки, получаемые с использованием специальной бумаги, пропитанной целлюлозой.

Целлюлозные сосисочные оболочки NOJAX

VISKASE S.A.S. (Франция)

NOJAX – сосисочная искусственная оболочка, разработанная, чтобы обеспечить оптимальную производительность на самых современных и высокоскоростных производственных линиях, и известная, как самая надежная из доступных оболочек.

Крупнокалиберные целлюлозные оболочки VISREX

VISKASE S.A.S. (Франция)

Целлюлозные оболочки  VISREX обладают исключительной эластичностью и предназначены для производства колбасных изделий с ярко-выраженной шарообразной «под пузыри» или овальной формой.

Белковые колбасные оболочки FABIOS

FABIOS S.A. (Польша)

Белковые колбасные оболочки FABIOS идеально подходят для производства всех видов колбасных изделий, они имеют все функциональные свойства обычных белковых оболочек и хороши при работе на всех типах набивочных машин. Оболочки имеют высокую степень проникновения влаги, пара и дыма.

Съедобная коллагеновая плёнка FABIOS

FABIOS S.A. (Польша)

Съедобная коллагеновая пленка FABIOS изготавливаются из чистого говяжьего коллагена, получаемого из шкур КРС. Она нейтральны во вкусовом отношении, пригодна для копчения, существенно облегчают технологию формования ветчины, пастромы, рулетов и всех продуктов, которые обтягиваются сеткой. Во всех этих случаях пленка выполняет функцию мембраны, формует продукт и обеспечивает сохранность мяса, паштетов, сыра, рыбы.

Съедобные кольцевые оболочки RONDO

DEVRO S.R.O. (Чешская Республика)

Съедобные кольцевые  оболочки RONDO — RQ, RONDO — Q, RONDO — F, RONDO — TC предназначены для производства широкого ассортимента сосисок, сарделек, шпикачек, колбас типа «Чайная», «Одесская», «Краковская» и аналогичных продуктов из фарша грубого и тонкого помола.

Съедобные кольцевые оболочки RONDO-RA

DEVRO S.R.O. (Чешская Республика)

Съедобные кольцевые коллагеновые оболочки RONDORA (Чешская Республика) предназначены для широкого ассортимента варёных, варёно-копчёных, полу-копченых колбас, прошедших тепловую обработку с возможностью клипсации. Оболочка RONDORA предназначена для работы на высокоскоростных полуавтоматических и автоматических клипсаторах. Съедобная кольцевая оболочка RONDORA используется для изделий, подвергаемых тепловой обработке, предусматривающих процессы сушки, копчения и варки на пару. Оболочка RONDORA имеет нежный укус и натуральный внешний вид.

Съедобные коллагеновые оболочки FINE-С, FINE-TC, FINE-AFF, PREMIUM FRESH, STIX-C

DEVRO S.R.O. (Чешская Республика)

Оболочки изготавливаются из натурального сырья и являются полностью съедобными. Использование коллагеновой оболочки позволяет повысить производительность в 3 раза по сравнению с бараньей черевой. Оболочки характеризуется стабильным качеством и хорошей прочностью при наполнении фаршем.

Коллагеновые оболочки FINE-C для сырной продукции

DEVRO S.R.O. (Чешская Республика)

Коллагеновые оболочки FINE-C (Чешская Республика) для сырной продукции поставляются в герметичной упаковке и готовы к использованию без предварительной подготовки. Вскрывать упаковку следует только перед использованием оболочки. Вскрытые и неиспользованные оболочки необходимо хранить в пакетах из газонепроницаемой пленки.

Съедобная коллагеновая оболочка SELECT-С

DEVRO S.R.O. (Чешская Республика)

Съедобная коллагеновая оболочка SELECT-С (DEVRO, Чешская Республика) разработана специально для замены черевы бараньей. Аналогов данного продукта на сегодняшний день не существует. Эта оболочка объединяет в себе все преимущества черевы бараньей и коллагеновых оболочек. Коллагеновая оболочка SELECT-С имеет превосходный блеск, прозрачность и прожилки натуральной черевы бараньей. Может естественно изгибаться подобно «реальной» череве. Готовый продукт в съедобной коллагеновой оболочке SELECT-С не отличим от продукции в череве бараньей. Оболочка SELECT-С обладает великолепным укусом – «КНАКОМ»

Белковая колбасная оболочка DEVRO 014

DEVRO S.R.O. (Чешская Республика)

Белковая колбасная оболочка DEVRO 014, Чешская Республика предназначена для всех видов сырокопченых колбас, превосходит натуральную оболочку по эластичности, прочности, а главное по бактериальной чистоте, подходит как для холодного, так и для горячего копчения. Отличается длительным сроком хранения.

Полиамидная оболочка MINISMOKE

DEVRO S.R.O. (Чешская Республика)

Полиамидная оболочка MINISMOKE была специально разработана для мясных изделий маленьких диаметров (сосиски, сардельки) технология приготовления которых предусматривает копчение дымом.  MINISMOKE — это несъедобная оболочка.

Съедобные коллагеновые пленки EDICOL Т

DEVRO S.R.O. (Чешская Республика)

Съедобные коллагеновые пленки EDICOL Т (Чешская Республика) — оболочки из высококачественного белка коллагена используются при изготовлении кусковых копченостей в сетке или ферментированных мясных продуктов без сетки. Коллагеновые пленки EDICOL Т, обладают высокой эластичностью, плотно облегают мясные изделия, пригодны для производства деликатесной продукции (ветчина, бастурма, рулеты мясные, рыбные, из мяса птицы и др.), новых видов колбасных изделий в металлических формах (мясные хлеба). Съедобные коллагеновые пленки EDICOL Т обеспечивают защиту продукта, придавая изысканную форму, сокращая потери мясного сока.

Съедобные пленки EDICOL R

DEVRO S.R.O. (Чешская Республика)

Съедобные пленки EDICOL R (Чешская Республика) изготавливаются из чистого говяжьего коллагена, получаемого из шкур КРС. Они нейтральны во вкусовом отношении, пригодны для копчения, существенно облегчают технологию формования ветчины, пастромы, рулетов и всех продуктов, которые обтягиваются сеткой. Во всех этих случаях пленка выполняет функцию мембраны, формует продукт и обеспечивает сохранность мяса, паштетов, сыра, рыбы.

Съедобные пленки DEVRO

DEVRO S.R.O. (Шотландия)

Съедобные пленки DEVRO (DEVRO, Шотландия) изготавливаются  из чистого говяжьего коллагена, получаемого из шкур КРС. Они нейтральны во вкусовом отношении, пригодны для копчения, существенно облегчают технологию формования ветчины, пастромы, рулетов и всех продуктов, которые обтягиваются сеткой. Во всех этих случаях пленка выполняет функцию мембраны, формует продукт и обеспечивает сохранность мяса, паштетов, сыра, рыбы. Использование пленок DEVRO открывает широкие возможности в изготовлении новых видов колбас в металлических формах.