Оболочки АМИФЛЕКС Е – пятислойные оболочки, изготовленные из полиамида, полиолефина и адгезива (модифицированного полиэтилена), разрешённых к применению в пищевой промышленности Минздравом РФ.

Качество сырья, используемого для изготовления многослойных оболочек АМИФЛЕКС Е, подтверждено российскими и международными сертификатами качества.

Оболочки АМИФЛЕКС Е изготавливаются по ТУ 2290-010-27147091-2000 и предназначены для производства, транспортировки, хранения и реализации:

  • традиционных вареных колбасных и ветчинных изделий;
  • кровяных и ливерных колбас, паштетов;
  • зельцев, студней и продуктов в желе;
  • плавленых сыров;
  • пищевых животных жиров, маргаринов, кисломолочных продуктов (сметана, творог);
  • замороженных продуктов (колбасные и мясные фарши, мороженое, тесто)
  • и других пищевых продуктов.

Оболочка АМИФЛЕКС Е предназначена для производства вареных колбасных и ветчинных изделий, которые после термообработки освобождаются от оболочки, нарезаются, а затем упаковываются и в таком виде поступают в продажу.

Отличительными особенностями этой оболочки являются:

  • высокая точность калибра, которая обеспечивает постоянство размера батонов при формовке и после термообработки по всей длине, что гарантирует одинаковый размер ломтиков и фиксированный вес розничной упаковки;
  • предпочтительный продольный разрыв оболочки, который обеспечивает ее быструю счищаемость с продукта и позволяет снимать оболочку с продукта полностью одним движением.

Преимущества оболочки

Механическая прочность оболочек позволяет осуществлять формование батонов в форме шаров с использованием высокопроизводительных автоматических и полуавтоматических клипсаторов при высоких скоростях формовки.

Эластичность оболочки в сочетании с термоусадочными свойствами позволяет получать колбасные батоны с гладкой поверхностью.

Низкая проницаемость для кислорода и водяного пара обеспечивается тщательно подобранной комбинацией полимеров и обуславливает следующие преимущества оболочки АМИФЛЕКС Е:

  1. отсутствие потерь при термообработке и хранении мясных и колбасных изделий;
  2. микробиологическую стабильность продуктов в процессе хранения;
  3. торможение окислительных процессов, приводящих к прогорканию жиров и изменению естественного цвета мясопродукта;
  4. прекрасный товарный вид готовой продукции (отсутствие морщин) на протяжении всего срока годности.

Высокая термостойкость полимеров, используемых при производстве оболочек, существенно расширяет температурный диапазон использования оболочки в сравнении с натуральным кишечным сырьем.

Оболочки не подвергаются микробиологической порче, так как материалы, из которых они изготовлены, инертны к воздействию бактерий и плесневых грибков. Это упрощает хранение оболочки и улучшает гигиенические характеристики, как самой оболочки, так и колбасного производства.

Ассортимент продукции

Выпускаемые калибры оболочки АМИФЛЕКС Н: 40 – 120 мм

Цвета оболочки АМИФЛЕКС Е: бесцветный, коричневый, черный, белый, красный, желтый, синий, зеленый.

Формы поставки:

  • рулоны;
  • гофрокуклы.
  • гофрокуклы R2U (оболочка, готовая к использованию).